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从《剑谱》到《食谱
发布机构:本站原创    发布时间:2019-09-18

  梁钢和共和国同龄,今年70岁了,他18岁当兵,22岁复员后在803当了一名刑警,由于喜欢舞文弄墨,30岁那年抽到局里《蓝盾》杂志编辑部,一干30年。从编辑、记者做起,退休时是《蓝盾》的副总编。30年中他阅案无数,但由于一直忙于为别人作嫁衣裳,除发表了几篇论文、评论外,自己喜欢写的东西一点都没留下,因此他退休后的梦想,就是在十年的时间内,写出一部当代中国福尔摩斯破案的长篇小说,连名字都想好了,就叫《蓝盾剑谱》。为了实现这个梦想,在退休前三年,他已着手准备,收集的卷宗材料堆了满满一个书柜,待退休之时可以扬剑出鞘。

  儿子媳妇虽住同一小区,但由于在郊区工作,早出晚归,孙女也由他们来带。晚上一家五口围在一起吃饭,是梁钢一天中最温馨的时光。以前梁钢在上班也不得知,退休后,看着妻子一早起来买菜洗衣做早餐,为孙女穿衣梳头还要送上幼儿园,一日三餐围着锅台转,到了晚上还要教孙女认字讲故事弹钢琴。尽管妻子没什么怨言,但望着她终日忙碌的身影和两鬓日增的白发,梁钢怎么都不好意思整日端坐在写字台前码字。因此,退休后第二个月,他就主动揽下了一日三餐买?烧的家务。

  其实,梁钢当兵时就分在炊事班,拜过师,学过艺,记得20岁国庆20周年时,尽管当时物资供应紧缺,他还就地取材,为连队的战士烧了一桌“庆功宴”,获得了大家交口赞誉。他30岁那年,赶上国庆30周年结婚,可谓“双喜临门603008)”。那时家庭经济状况不好,喜酒就在家里办。尽管当了新郎,但他还是下厨一展厨艺,博得了“上海好男人”的好名声。刚结婚时,家里的买?烧也由他包揽,只是进了《蓝盾》编辑部后,业务繁忙,没时间上锅台从而生疏了做菜的手艺。既然做就要做好,这是梁钢一贯的作风。妻子是宁波人,媳妇是四川人,他去书店买回了川菜和甬帮的菜谱;儿子在广州上过大学,喜欢生猛海鲜,他就从网上下载了粤菜的菜谱,还买了儿童食谱悉心研究,因此他上手没几天,厨艺就得到了全家的认可。一个月下来,儿子、媳妇嚷着食堂的菜难吃,要带家里烧的菜上班,而以前吃饭一直磨磨蹭蹭的孙女,现在第一个爬上餐桌,嚷着要尝爷爷做的菜。

  二、有一阶段,孙女经常腹泻,梁钢分析后发觉是早餐搭配有问题,径卫视觉刘奇博士受邀出席泰达论坛细致解读AI加持下的车险变革,他对妻子说:我们早餐中给孙女喝牛奶和巧克力,其中牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力则含草酸,二者混在一起,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育。”

  “哦,那也不是个好搭配,生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。”

  “就你懂,死讲究!”妻子语气是责怪的,眼神是满意的。梁钢还会把掌握的一些文学知识和烧菜结合,当孙女学了:“小葱拌豆腐一青二白”的歇后语时,他会说:“话是这么说,但这个菜搭配并不合理,小葱拌豆腐形成了一种草酸钙,会造成人体对钙的吸收困难,导致体内钙质的缺乏。”有次他做了个土豆烧牛肉,妻子开玩笑说:“我们是”,他补充说:“土豆烧牛肉是一道大家熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时期,从而引起肠胃食积吸收时期的延长,经常吃会引起肠胃功能的杂乱。”

  三、梁钢在杂志社工作时,了解到有些慢性谋害案,都是有由食物搭配而引起的。饭后,一家围着餐桌,他经常讲些侦破食物案的故事,让孙女又惊讶又敬佩。孙女经常把爷爷在饭桌上讲的故事给小朋友炫耀,老师以为梁钢是食品保健的专家,请他到学校给小朋友讲故事,当知道梁钢是一名退休的公安干警时,表示了无限敬意。孙女搂着她的脖子自豪地说:“爷爷,我好崇拜你噢!”让梁钢高兴得差点晕了过去。

  国庆60周年时,《蓝盾》邀请了一些公安系统的新老作家,赴青岛组织一次为期三天的笔会活动。梁钢和一些老作家聊起,得知许多人退休后都投笔从厨,在天伦之乐中品味着生活的乐趣,于是笔会间谈的是刑警破案的腥风血雨、刀光剑影,笔会后的车上饭后,谈的都是做饭烧菜的油盐酱醋、煮蒸煎烹,三天的笔会,又让梁钢的食谱增添了不少内容。

  十年了,《蓝盾剑谱》只写了个开头,而那本平日里记录下的《食谱》却越来越厚。对此梁钢并不后悔,70年来的风风雨雨,刀光剑影不就是为了换来今天儿孙欢笑,天伦之乐的岁月么?无论如何写《食谱》要比写《剑谱》幸福得多。


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